[William]

Aujourd'hui premières fraises du Jardin, mara des bois, succulentes comme quoi même au pied de la Chartreuse on peut avoir de bons fruits,

Miam les fraises

Essaie ceci :

- Tu coupes les fraises en deux dans le sens de la longueur
- Très très léger saupoudrage avec du sucre de canne (croustillant)
- Tu arroses le tout avec le jus d'un quart de citron (pour un petit récipient pour une personne, soit une dizaine de fraises)

L'alliance du goût de la fraise avec celle du citron est, à mon avis, magique.

   

[Ladescente]

Idem avec du vinaigre de vin rouge.
Tu prends une grosse fraise un peu trop mure, tu l'écrases en la mélangeant avec un peu de vinaigre, ce qui constituera une sorte de 'sauce' que tu verseras sur les fraises coupées en petits blocs.

MMmmmmmmmmmmmm

[William]

Je ne connaissais pas.

J'essaierai. Ceci dit je pense qu'il y faut doser le vinaigre avec un compte-gouttes car le risque de couvrir le goût de la fraise doit être loin d'être négligeable, à mon avis.

Tu saupoudres légèrement de sucre quand même ?

 

[Ladescente]

oui, bien sûr, avec du sucre!

Jack
 

[papi92]

Fraises au vin, c'est vrai que c'est bon mais je ne connaissais pas l'astuce du vinaigre, c'est un peu comme le citron, une pointe d'acidité pour faire ressortir le gout. Sinon une que je fais souvent c'est avec du jus d'orange, c'est pas mal aussi.

[weeline]

De bonnes fraises du jardin, c'est bon avec rien !!

[French]

De bonnes fraises du jardin, c'est bon avec rien !!

tu es d'un classique !    

[philxp]

Si vous mettez du vinaigre, essayez avec le "balsamique" !

Je vends des citrons, mais je préfère avec celui là !

Les fraises, pour ma part, ne viennent pas de mon jardin, mais d'un producteur non loin de chez moi !
C'est Charlotte et Gariguette (ici elles ne sont pas acides !, ah le terroir catalan ....)

[bruno84]

sinon a " la ferme des ombrages" (le mazet-st-voy 43)
le gars cultive ses céréales, élève les porcs, travaille  et vend la viande sous toutes ses formes.
ce soir :poitrine maigre au barbeuc précédé de fromage de tete.



beurps !! mais c'est trop bon  

[coquilledenoix]

Moi j'adore les ...hip...burple...fraises au HIC ...vin...      

[michel41]

a essayer aussi, fraises bien fraiche sortant du frigo et vin rouge petillant bien frais.... hummmm
     

[papi92]

Allez pour rester des les fruits rouges...... du jardin:

tarte à la groseille meringuée, fond de tarte sablée, meringue sucrée+ groseilles, quelques groseilles dessus, cuire à four doux, un délice

[vertigo]

Je passe du rouge au vert: cake à la rhubarbe du jardin du voisin avec un blanc liquoreux    

[papi92]

Compote de fraise et rubarbe .... à mourir